Корзина
234 отзыва

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+380994712850
+380
99
471-28-50
+380
99
471-28-50
УкраинаОдесская областьОдессаБолгарская65005
Корзина
Интернет магазин Ника Маркет
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Ступки

ГалереяСписок

Выбираем ступку

Чтобы понять, какую ступку нам в хозяйстве надо, сначала выясним, в чем ее назначение, какую работу она выполняет в наших оч. умелых ручках? От ответа на этот вопрос зависит -какая ступка нам необходима.  Дело в том, что задача превращения чего-бы-то-ни-было в пыль заключает в себе две работы: растолочь и растереть. Которые принципиально различаются с точки зрения приложения грубой силы. В первом случае сила применяется вертикальная ― ударная, во втором – горизонтальная – сила трения.  Форма ступок таким образом сводится главным образом к двум типам. Каким же именно?  Растирание любых продуктов, удобнее и легче вести круговыми движениями, поэтому оптимальная ступка, предназначенная для растирания, должна иметь плоскую (камень для растирания) или полусферическую (ступка) внутреннюю поверхность и цилиндрическую или близкую к полусфере растирающую поверхность массивного пестика. Узкие и высокие ступки в форме стакана, в противоположность низким и широким предназначены для того, чтобы выдерживать ударные нагрузки, то есть толочь.  Но это еще не все требования, предъявляемые к ступке, ибо толочь и тереть можно вещества как сухие, так и содержащие разное количество агрессивных и не очень жидкостей, получая на выходе либо порошок, либо пасту. И именно отсюда и вытекает разница в материале ступки. Очевидно, что свойства материала должны отвечать этим задачам ― не развалиться от удара, не испортиться от влаги, не впитать чего лишнего и не приправить обрабатываемые в ступке продукты собственной пылью. Отсюда важные свойства материалов ступки со знаком плюс: 

  • твердость, то есть способность противостоять давлению извне, с этим же связана абразивная стойкость (стойкость к истиранию)
  •  пластичность – способность к деформации без разрывов и разрушений 
  • плотность, то есть, внутренняя структура материала, с которой напрямую связана ударопрочность 
  • химическая стойкость

Не бывает плюсов без минусов, которые есть продолжение достоинств:

  • мягкость  
  • хрупкость  
  • пористость, т.е.
  • способность впитывать влагу, пищевые краски и запахи ― химическая активность, т.е.
  • способность взаимодействовать с измельчаемыми продуктами.